Crema pasticcera al limone
Crema pasticcera al limone
2017-07-22 15:41:56
Avete mai provato a fare una crema pasticcera al limone aggiungendo un po' di scorze e sperando che venisse molto saporita, ma poi all'assaggio avete scoperto che di limone rimaneva solo un vago ricordo? Ecco, con questa ricetta non sbaglierete più, potrete farcire torte e crostate e risulteranno sempre fresche e leggere e soprattutto, limonose!
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
30 min
Ingredients
- Farina 00 50 g
- Zucchero 100 g
- Tuorlo d'uovo 4
- Latte 350 ml
- Succo e scorza di due limoni
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Instructions
- In un pentolino unite i tuorli allo zucchero e mescolate bene.
- Unite il succo e la scorza di due limoni (facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca).
- Setacciate la farina e unite al composto, poco alla volta per evitare la formazione di grumi, e mescolate fino al completo assorbimento.
- Versate quindi all'interno dell'amalgama il latte, mescolate bene e ponete sul fuoco alto.
- Quando il composto inizierà a sobbollire abbassate il fuoco e continuate a mescolare finchè la crema non si sarà addensata.
- Si conserva in frigo per circa 3 giorni (ma non durerà così a lungo!).
- N.B. Per una crema più liscia passatela al colino a maglie strette.
Notes
- I cucchiaini che utilizzo io per servire queste creme al cucchiaio sono particolari e deliziosi, e sono questi qui della Sambonet
, perfetti per delle cene speciali!
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The daring patissier https://thedaringpatissier.com/
Nutrition Facts
Serving Size 1 ciotola
Servings Per Container 1 ciotola
Amount Per Serving
Calories 974
Calories from Fat 216
% Daily Value*
Total Fat 24.0 gg
37%
Saturated Fat 10.3 gg
52%
Trans Fat 0.0 gg
Cholesterol 737.8 mgmg
246%
Sodium 384.1 mgmg
16%
Total Carbohydrate 162.5 gg
54%
Dietary Fiber 1.1 gg
4%
Sugars 118.8 gg
Protein 28.1 gg
56%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.