Namelaka all’orange curd
Namelaka all'orange curd
2017-05-19 19:03:09
Immaginate l'unione di una mousse leggera e una ganache super cioccolatosa, ecco cos'è una namelaka. Quando viene montata raddoppia il suo volume e diventa una crema spumosissima, che può essere anche usata per decorare piccoli dolcetti, torte o cupcakes in quanto mantiene la forma che le viene data.
Prep Time
10 min
Cook Time
5 min
Total Time
5 hr
Ingredients
- Latte 150 ml
- Cioccolato bianco 255 gr
- Panna fresca 300 ml
- Gelatina in polvere 3 gr
- Orange curd tutto il vasetto
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Instructions
- In un pentolino fate bollire il latte.
- Aggiungete la gelatina e il cioccolato bianco tagliato finemente.
- Quando si sarà sciolto tutto il cioccolato unite la panna a temperatura ambiente e mescolate bene.
- Trasferite la mousse in una ciotola; quando si sarà raffreddata mettete la pellicola a contatto (così non si formerà la fastidiosa pellicola) e ponete in frigorifero per almeno 5 ore.
- Infine riprendete la namelaka, aggiungeteci tutta l'orange curd seguendo questa ricetta e montatela con uno sbattitore elettrico fin quando non sarà spumosa.
- Si conserva in frigo per circa 3-4 giorni.
Notes
- I cucchiaini che utilizzo io per servire queste creme al cucchiaio sono particolari e deliziosi, e sono questi qui della Sambonet
, perfetti per delle cene speciali!
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The daring patissier https://thedaringpatissier.com/
Nutrition Facts
Serving Size 1 ciotola
Servings Per Container 1
Amount Per Serving
Calories 2875
Calories from Fat 1719
% Daily Value*
Total Fat 191 gg
294%
Saturated Fat 0.0 gg
0%
Trans Fat 0.0 gg
Cholesterol 444.0 mgmg
148%
Sodium 470 mgmg
20%
Total Carbohydrate 245.5 gg
82%
Dietary Fiber 0.4 gg
2%
Sugars 229.1 gg
Protein 44.2 gg
88%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.