Brigadeiros
Brigadeiros
2019-03-20 13:00:45
Il brigadeiro o negrinho è il dolce per le feste più diffuso e famoso, solitamente accompagnato dal beijinho, la sua variante bianca al cocco. Si racconta che nacque a metà degli anni '40 quando il brigadiere Eduardo Gomes con lo slogan "Vote no Brigadeiro que é bonito e é solteiro" non solo si candidò alla presidenza della Repubblica per l'UDN (Unione Democratica Nazionale), ma ottenne anche grande successo tra le donne. Si dice anche che quest'ultime, per favorire la sua candidatura, organizzarono molte feste in suo onore e crearono questo dolce di latte condensato, cacao e burro e battezzandolo "brigadeiro" in suo omaggio.
Prep Time
5 min
Cook Time
10 min
Total Time
15 min
Ingredients
- Latte condensato 300 g
- Cacao amaro 30 g
- Burro 15 g
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Instructions
- In un pentolino antiaderente scaldate il latte condensato.
- Setacciate il cacao amaro e unitelo al latte mescolando energicamente.
- Aggiungete poi il burro.
- Portate a ebollizione il composto e cuocetelo per circa 10 minuti continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Quando l'impasto inizia a staccarsi dai bordi del pentolino e ad attaccarsi al cucchiaio, versate l'impasto in una ciotola e lasciate raffreddare.
- Quando l'impasto sarà abbastanza freddo da poterlo lavorare con le mani, formate delle palline e cospargetele con ciò che più preferite: codette colorate, cacao amaro, cocco..
Conservazione
- I brigadeiros si conservano in frigorifero per circa tre giorni.
Notes
- Per far appiccicare meno l'impasto alle mani, consiglio di ungervi un pochino le mani con del burro.
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Nutrition Facts
Serving Size 1 porzione
Servings Per Container 15 porzioni
Amount Per Serving
Calories 80
Calories from Fat 26.1
% Daily Value*
Total Fat 2.9 gg
4%
Saturated Fat 1.8 gg
9%
Trans Fat 0.0 gg
Cholesterol 0.0 mgmg
0%
Sodium 34.2 mgmg
1%
Total Carbohydrate 11.3 gg
4%
Dietary Fiber 0.0 gg
0%
Sugars 11 gg
Protein 1.9 gg
4%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.