Guinness cake

Il giorno di San Patrizio è una festa di origine cristiana che si celebra ogni anno il 17 marzo, in onore dell'omonimo patrono d'Irlanda.Si narra che si convertì al cristianesimo da ragazzo, dopo essere stato rapito da alcuni predoni irlandesi; durante la prigionia imparò anche la lingua gaelica e i miti celtici: per questo, una volta fuggito e presi gli ordini sacri, decise di tornare in Irlanda come missionario. Fu lui a diffondere in queste terre il cristianesimo, mescolando gli insegnamenti evangelici con le tradizioni locali. È così che prese ad esempio forma la croce celtica, simbolo del cristianesimo celtico, che unisce la croce latina con la croce solare. Si racconta che fu sempre lui a dare importanza per primo al trifoglio (che usò per spiegare il mistero della Trinità) e a scacciare tutti i serpenti dall'isola. Ed è proprio nella settimana di San Patrizio, la nostra seconda di quarantena, che arriva la prima delle mie ricette con ingredienti che ognuno di noi ha a casa per intrattenere un po' tutti quanti in questi tempi bui con qualcosa di facile esecuzione e alla portata di tutti! Per inaugurare questa rubrichetta golosa vi propongo la Guinness cake: ricreiamo una pinta di birra con una torta con un impasto al cacao arricchito dalla birra guinness (sostituibile con altre birre scure e corpose) e sormontata da un soffice frosting al formaggio!