Panini al cioccolato >> senza zucchero
Panini al cioccolato >> senza zucchero
2019-10-08 18:22:19
Questa ricetta non è solo per i diabetici ma anche per chi è alla ricerca di una colazione di facile esecuzione, gustosa e senza sensi di colpa. Questi panini infatti, non sono solo senza zucchero, ma anche senza burro e volendo anche senza lattosio (con la dovuta sostituzione). Godetevi perciò questa coccola mattutina senza rinunciare alla linea!
Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Total Time
2 hr 30 min
Ingredients
- Latte 125 ml
- Lievito di birra fresco 6 g
- Zucchero semolato 5 g (per attivare la lievitazione)
- Tic o dolcificante a piacere 70 gocce
- Uovo 1
- Olio 30 g
- Farina 00 160 g
- Farina manitoba 140 g
- Gocce di cioccolato extrafondente 50 g
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Instructions
- In una ciotola unite al latte tiepido (non eccessivamente caldo) il lievito di birra sbriciolato e mescolate fino al completo scioglimento.
- Aggiungete poi lo zucchero, il dolcificante, l'olio e l'uovo.
- Iniziate poi ad incorporare le due farine mescolate poco a poco finchè l'impasto non avrà una consistenza adatta ad essere lavorato su un piano di lavoro.
- Continuate ad impastare per circa 10 minuti finchè non avrete ottenuto un impasto morbido che non si appiccica più alle mani.
- Aggiungete ora le gocce di cioccolato e distribuitele bene all'interno dell'impasto (la dose è indicativa)
- Sistematelo in una ciotola infarinata, coprite con una pellicola e lasciatelo riposare per 40 minuti.
- Terminata la prima lievitazione, tagliate l'impasto in 9 parti uguali da circa 70 g ciascuna, disponetele su di una leccarda con carta forno, coprite con la pellicola e lasciare riposare per un'altra ora.
- Cottura: 180° x 25 minuti.
Notes
- Se volete un luogo bello caldo e accogliente per il vostro impasto dove lasciarlo lievitare, preriscaldate il forno a 50° e poi spengetelo al momento della seconda lievitazione.
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Nutrition Facts
Serving Size 1 panino
Servings Per Container 9 panini
Amount Per Serving
Calories 200
Calories from Fat 65.7
% Daily Value*
Total Fat 7.3 gg
11%
Saturated Fat 0.8 gg
4%
Trans Fat 0.0 gg
Cholesterol 41.4 mgmg
14%
Sodium 5.6 mgmg
0%
Total Carbohydrate 27.2 gg
9%
Dietary Fiber 0.6 gg
2%
Sugars 1.4 gg
Protein 5.6 gg
11%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.