Bundt cake >> cacao e pera
Bundt cake >> cacao e pera
2019-04-23 18:15:38
Con questa bundt cake voglio dare l'addio al freddo, al brutto tempo e all'inverno aprendo poi le ricette a sapori più freschi ed estivi. Godetevi perciò quest'ultima coccola, una deliziosa bundt cake cacao e pere, veloce da preparare e ottima da gustare anche dopo una cena!
Prep Time
30 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 30 min
Per la bundt cake
- Farina 200 g
- Cacao amaro 75 g
- Uova 5
- Zucchero 150 g
- Burro 100 g
- Latte 70 ml
- Lievito 1 bustina
Per la composta di pere
- Pere 2
- Zucchero 20 g
- Limone il succo di uno
Decorazione
- Riccioli di cioccolato fondente temperato
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Per la bundt cake
- Preriscaldate il forno a 180°.
- In un pentolino mettete a sciogliere il burro a fiamma bassa, poi togliete dal fuoco.
- Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero fino al completo scioglimento, poi aggiungete il latte e il burro a più riprese mescolando bene >> fate attenzione che il burro non sia troppo caldo altrimenti cuocerete le uova!
- In una ciotola setacciate tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao e lievito).
- Unite adesso gli ingredienti liquidi facendo attenzione a non formare grumi.
- Imburrate e infarinate una tortiera da bundt cake oppure utilizzatene una in silicone come questa qui che uso io, ottima per sfornare questo tipo di torte con dettagli in rilievo!
- Cottura: 180° per 25 minuti circa.
Per la composta alle pere
- In una padella (meglio se antiaderente) unite le pere tagliate a dadini, il succo del limone e lo zucchero e lasciate andare a fuoco medio per una decina di minuti, mescolando ogni tanto.
- Quando avrete ottenuto una simil marmellatina con ancora dei pezzetti morbidi di pera il vostro composto sarà pronto.
Assemblaggio
- Quando la torta è ancora capovolta all'interno dello stampo, praticate dei fori sulla base (io ne ho fatti circa 8) e, utilizzando una siringa con buco largo, inserite al loro interno un po' della composta di pere.
- Capovolgete ora la torta e decorate a vostro piacimento.
- Io ho utilizzato la composta rimanente, dei riccioli di cioccolato temperato che ho fatto in precedenza e del foglio d'oro per dare dei piccoli punti luce.
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Nutrition Facts
Serving Size 1 fetta
Servings Per Container 16 fette
Amount Per Serving
Calories 214
Calories from Fat 88.2
% Daily Value*
Total Fat 9.8 gg
15%
Saturated Fat 5.9 gg
30%
Trans Fat 0.0 gg
Cholesterol 116.6 mgmg
39%
Sodium 82.7 mgmg
3%
Total Carbohydrate 13.3 gg
4%
Dietary Fiber 0.6 gg
2%
Sugars 13.4 gg
Protein 6.6 gg
13%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.