Biscotti proteici tre ingredienti

Ogni giorno è sempre la stessa storia: devo riuscire a inventarmi modi nuovi e diversi per assumere le mie proteine giornaliere e, ad essere sinceri, a volte tutti quegli albumi o lo yogurt greco stufano parecchio. Perciò un giorno ho ideato qualcosa di diverso per la mia merenda pomeridiana; questi biscotti, croccanti al punto giusto, al delizioso sapore di burro di arachidi mi hanno conquistata! E perchè non iniziare questa nuova avventura insieme con qualcosa di veloce, facile da fare e con ingredienti che ogni sportivo che si rispetti ha nella propria dispensa? Proprio perchè ci tengo a fornire una corretta informazione, ecco qui alcuni dati molto importanti di cui tenere conto se ci si vuole approcciare a una dieta consapevole. Le arachidi (o meglio, la frutta secca) contengono sì i tanto demonizzati grassi, ma in questo caso rientrano nella categoria dei cosiddetti "grassi buoni". Soprattutto questi ultimi sono ridotti all'osso all'interno dell'alimentazione quotidiana, mentre in realtà se vogliamo fare un po' di chiarezza contribuiscono in modo non trascurabile al compimento delle nostre funzioni vitali. Innanzitutto producono grandi quantità di energia (più del doppio rispetto a carboidrati e proteine) e vengono utilizzati dal corpo come energia, a riposo o durante un'attività a intensità medio-bassa; le riserve lipidiche all'interno del corpo sono praticamente illimitate e forniscono energia anche in casi di digiuno prolungato; hanno una grande funzione antiossidante, quindi aiutano a prevenire l'invecchiamento e proteggono il nostro corpo dalle aggressioni dei radicali liberi; aiutano a non incorrere in un'eccessiva diminuzione del grasso corporeo che, soprattutto nelle donne non deve mai scendere sotto una certa percentuale poichè genera alterazioni del ciclo mestruale e problemi di natura ossea; contribuiscono a regolare il livello del colesterolo del sangue e a prevenire le malattie cardiovascolari; infine, cosa da non sottovalutare, hanno un alto potere saziante nel lungo periodo e ritardano l'insorgenza della fame (poichè richiedono un tempo digestivo che varia dalle 3 alle 4 ore). Ovviamente questa è solo una bassa percentuale di ciò che andrebbe detto riguardo questo macronutriente, ma spero di avervi dato un'infarinatura generale che vi abbia invogliato a saperne di più. Da ultimo, ecco alcuni alimenti o categorie di alimenti che contengono grassi buoni: frutta secca e semi oleosi (lino, chia..), olio extravergine di oliva (ancora meglio se inserito a crudo e quindi "non cucinato", pesce come salmone e tonno che rappresentano una buona fonte di omega 3, avocado, tuorlo dell'uovo e legumi. Sperando di esservi stata utile, buona alimentazione salutare.